Hiçbir suni gübre ya da ilaç kullanmadan ürettiğimiz zeytinlerimizi kendimiz topluyor ve başka ürünlerle karıştırmadan ayrı olarak sıktırıyoruz. 
Asit oranının düşük ve Polifenolin yüksek olması için erken hasat yapıyoruz. 
100km yakınımda ki tüm sıkım tesislerini gezdik. Ekipmanları, sıkma prosesisini, hijyen koşullarını ve sıkım parametrelerini nasıl hangi sıklıkta kontrol ettiklerini araştırdık. İçimize sinen iki tesis oldu ve sıkımlarımızı bu tesislerde yaptırıyoruz.